Humus piselli secchi e anacardi
Questo incanto lo devo a Crudonna se non la conoscete andate a fare un giro, le sue ricette sono deliziose e lei una forza della natura!
Piselli secchi 250 gr
Anacardi ammollati qualche ora 50 gr
Basilico quanto ne avete
Lievito alimentare in scaglie 2 o 3 cucchiai
Lessate i piselli e scolateli dall'acqua di cottura, fateli intiepidire e metteteli nel frullatore con gli anacardi, il basilico e il lievito alimentare. Frullate il tutto regolando di sale se serve
È una delizia! Da solo, sui crostini, sulle patate lesse .... raffreddandosi si solidifica quindi tenetelo leggermente umido