Tabulè

 

Inizia il periodo in cui mangerei solo più roba fredda.... ovviamente prima i poi va cucinata... ma trovare ai pasti il frigo pieno di piatti freddi pronti è un vero piacere

Questo è uno dei preferiti di mio figlio e devo dire che anche a me piace parecchio

Esiste la versione lampo fatta con il tritatutto e quella da "chef" fatta con il coltello e la mezzaluna. Sono buone entrambe, la seconda è un po' più bella ma se, come me, avete adolescenti affamati più interessati alla quantità che all'estetica, anche la prima va benissimo

Bulgur (se non lo trovate va bene anche il cous cous fatto ammorbidire in acqua fredda)

Menta, tanta

Prezzemolo, tantissimo

Pomodorini

Cipollotti o cipolla di Tropea

Limone

Sale e olio

Tutto tritato a crudo e usato per condire il bulgur

Le dosi? Difficile dire dovete usare questa logica: il colore dominante deve essere il verde, il pomodoro e solo un insaporitore, il limone si deve sentire!

Questo della foto è meno verde di quello che dovrebbe ma a volte per tanto prezzemolo e menta che compri ... una volta tritati non bastano mai