Sformato quinoa e porri

 

400 gr quinoa

4 porri

4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

4 cucchiai di tamari

200 ml panna vegetale

Lessate la quinoa con il doppio della sua acqua per circa 20 minuti.

Nel frattempo soffriggete dolcemente i porri a rondelle (io dopo un po' aggiungo acqua)

Quando sono pronti salate e passateli con il frullatore (questo io lo faccio perchè mio figlio piccolo non ama trovare i pezzi, potete anche omettere il passaggio)

Quindi mischiate la quinoa con i porri, la salsa di soia, il lievito e la panna vegetale.

Assaggiate per regolate la sapidità. Mettete in una teglia, cospargete con un po' di lievito alimentare e un po' di pangrattato (se volete una versione senza glutine potete non metterlo).

Irrorate con un filo di olio di oliva e informate a 180 gradi per 30 minuti circa

Buonissimo anche tiepido