❤️pesto pistacchi e arancia insolito e delizioso!!!

 

200 gr di pistacchi da sgusciare

1 Figlio per sgusciarli

1 arancia

Una bella manciata generosa di menta

Olio evo

80 gr pecorino circa

Sale e pepe

Aglio in polvere

Sgusciate i pistacchi e bolliteli circa un minuto in acqua quindi scolateli e togliete delicatamente la loro pellicina

Mettete nel frullatore i pistacchi il succo dell’arancia il pecorino sale aglio olio e pepe e frullate bene. Quando è ben emulsionato aggiungete la menta e frullate ancora.

Occhio al sale perché il pecorino è molto saporito.

Per la pasta è un pesto originale e sfizioso