Humus piselli secchi e anacardi

 

Questo incanto lo devo a Crudonna se non la conoscete andate a fare un giro, le sue ricette sono deliziose e lei una forza della natura!

Piselli secchi 250 gr

Anacardi ammollati qualche ora 50 gr

Basilico quanto ne avete

Lievito alimentare in scaglie 2 o 3 cucchiai

Lessate i piselli e scolateli dall'acqua di cottura, fateli intiepidire e metteteli nel frullatore con gli anacardi, il basilico e il lievito alimentare. Frullate il tutto regolando di sale se serve

È una delizia! Da solo, sui crostini, sulle patate lesse .... raffreddandosi si solidifica quindi tenetelo leggermente umido